Analisi delle micotossine Impana

La soluzione all-in-one di Impana AG la solleva dal noioso compito di procurarsi tutti gli accessori per il test DON. Grazie alla valigetta robusta e mobile, è garantito un lavoro semplice, flessibile e veloce. Saremo lieti di fornirle una consulenza e di dimostrarle gratuitamente il nostro sistema. I test sul DON stanno diventando sempre più importanti, poiché il rilevamento di cereali contaminati è richiesto dalle normative sulla sicurezza alimentare e il DON può essere dannoso per l’uomo e gli animali.

Vantaggi Caso micotossina Impana:
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– Soluzione all-in-one (non sono necessari altri accessori!)
– Il miglior supporto, servizio e formazione
– Un processo semplice, passo dopo passo

MICOTOSSINA SPIEGATA IN MODO SEMPLICE:

Micotossina DON
È stato dimostrato che la micotossina DON (nota anche come vomitossina o deossinivalenolo) provoca una riduzione del consumo di mangime, un rifiuto del mangime, un aumento di peso inferiore e un’alterazione dell’efficienza alimentare negli animali. È importante capire gli effetti del DON nel grano e in altri prodotti cerealicoli e perché i test sul DON sono così importanti nel settore.

Che cos’è la micotossina DON?
Il DON è una delle micotossine più comuni e contamina diversi tipi di cereali. I funghi Fusarium, presenti in natura, producono deossinivalenolo (DON). Il Fusarium si trova nel suolo di tutto il mondo ed è una delle principali cause di contaminazione in agricoltura. Grazie alla sua stabilità alle alte temperature, il DON persiste nelle semplici procedure di lavorazione degli alimenti. Gli agricoltori, i trasformatori di cereali, i mulini e i fornitori devono quindi essere informati sui più recenti metodi di test e sull’applicazione di misure per affrontare le micotossine. Il DON attacca i cereali e il corrispondente insilato. Si verifica in particolare nel grano, nel mais, nell’orzo, nel riso, nel sorgo, nell’avena e nella segale.

Quali sono gli effetti nocivi del DON?
Il DON è noto anche come vomitossina, in quanto provoca vomito, nausea, mal di testa, diarrea, crampi addominali e febbre quando viene ingerito.
A concentrazioni elevate e a livelli avanzati di contaminazione, i sintomi associati alla vomitossina sono più gravi negli animali. Tra questi, l’indebolimento delle difese immunitarie, le emorragie e la necrosi dei tessuti nell’apparato digerente, i problemi ai nervi e i difetti alla nascita. Questi sintomi hanno un impatto negativo sulla produzione animale, in quanto gli animali rifiutano di mangiare e hanno prestazioni inferiori. Negli esseri umani, gli alimenti contaminati con DON provocano nausea, dolore addominale, vomito, diarrea, vertigini e mal di testa.

Perché il test DON è importante?
A causa delle sue forti proprietà citotossiche e immunosoppressive, il DON mette in pericolo la salute degli animali e degli esseri umani.
La contaminazione da DON compromette la produttività delle aziende agricole, dei mangimi e dei mulini per cereali, riduce la qualità e crea rischi per la sicurezza alimentare. Il test per il DON è fondamentale, poiché i funghi Fusarium prosperano nel terreno. Se il DON non viene rilevato sul campo, la contaminazione persiste durante la conservazione e sopravvive alla lavorazione di base degli alimenti. Poiché il DON rappresenta un rischio per la salute umana e animale, è importante riconoscere il DON in una fase iniziale e adattare le condizioni per impedirne la crescita. Le normative sulla sicurezza alimentare stabiliscono che i livelli di DON devono essere testati e mantenuti al di sotto delle parti per milione (ppm) specificate. Negli Stati Uniti, la Food and Drug Administration (FDA) richiede un contenuto di DON inferiore a 1 ppm nei prodotti di grano finiti destinati al consumo umano.

Chi deve eseguire i test DON?
I test sul DON dovrebbero essere eseguiti dai produttori e dai trasformatori di cereali, dato che è ampiamente utilizzato nei campi. Poiché la micotossina è stabile al calore, i test DON devono essere eseguiti in ogni fase della catena di fornitura di semi e cereali, compresa la macinazione e la lavorazione. Ispezionando il carico al ricevimento della merce, è possibile assicurarsi che le materie prime siano di qualità accettabile. Eseguire i test per il DON dopo la conservazione e prima della lavorazione finale è importante per mantenere il DON fuori dall’alimentazione umana e animale.