GM 2000
PerkinElmer

GM 2000

Der Weltstandard zur Bestimmung von Glutenmenge und -qualität. Beim Brotbacken und der Herstellung von Nudeln oder Pasta bestimmen der Glutengehalt und die Stärke des Mehls die Qualität des Endprodukts. Das Perten Glutomatic® System ist der Weltstandard zur Bestimmung von Glutenmenge und -qualität.

Keyfacts

GM 2000 im Überblick

  • Anwendung: Bestimmung von Glutenmenge und Glutenqualität in Weizen, Hartweizen, Mehl und Griess

  • Zielparameter: Messung von Feuchtgluten, Trockengluten, Gluten Index und Wasserbindevermögen des Glutens

  • Messprinzip: Automatisiertes Glutentest-System zur standardisierten Charakterisierung von Glutenstärke und Backeigenschaften

  • Einsatzbereich: Geeignet für Züchter, Getreidehandel, Mühlen, Teigwarenhersteller, Bäckereien und die Produktion von Vitalweizengluten

  • Praxisnutzen: Schnelle Analyse in weniger als 10 Minuten ohne Probenkonditionierung oder Chemikalien

  • Systemlösung: Besteht aus Glutomatic 2000, Centrifuge 2010 und Glutork 2020 für standardisierte Glutenbestimmung und Trocknung

  • Standardisiert: Anerkannt nach AACC 38-12.02, ICC 155 und 158 sowie ISO 21415-2 und -4

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