Mykotoxin Schnellbestimmung
Die All-in-One-Lösung von der Impana AG nimmt dir die mühsame Beschaffung des ganzen Zubehörs für das Testen von DON ab. Dank des robusten und mobilen Aufbewahrungskoffer ist ein einfaches, flexibles und schnelles Arbeiten garantiert. Gerne unterstützten wir dich in Sachen Beratung und führen dir unser System kostenlos vor. DON-Tests werden je länger von grösserer Bedeutung, da der Nachweis von kontaminiertem Getreide von der Lebensmittelsicherheit vorgeschrieben wird und DON für Mensch und Tier schädlich sein kann.
Advantages of Impana Mycotoxin Case:
– Cheaper measurement (CHF 7.-/measurement)
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– Compact, mobile case
– All-in-one solution (no additional accessories required!)
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– Simple, step-by-step process
MYCOTOXIN SIMPLY EXPLAINED:
Mycotoxin DON
The mycotoxin DON (also known as vomitoxin or deoxynivalenol) has been shown to cause reduced feed consumption, feed refusal, reduced weight gain, and altered feeding efficiency in animals. It is important to understand the effects of DON in wheat and other grain products and why DON testing is so important in the industry.
Was ist das DON-Mykotoxin?
DON ist eines der häufigsten Mykotoxine und kontaminiert verschiedene Getreidesorten. Fusarienpilze, die natürlicherweise vorkommen, produzieren Deoxynivalenol (DON). Fusarien kommen weltweit im Boden vor und sind eine Hauptursache für Kontaminationen in der Landwirtschaft. Aufgrund seiner Stabilität bei hohen Temperaturen bleibt DON bei einfachen Lebensmittelverarbeitungsverfahren bestehen. Daher müssen Landwirte, Getreideverarbeiter, Getreidemühlen und Lieferanten über die neuesten Testmethoden und die Anwendung von Massnahmen zum Umgang mit Mykotoxinen informiert sein. DON befällt Getreidekörner und entsprechende Silagen. Es tritt insbesondere in Weizen, Mais, Gerste, Reis, Sorghum, Hafer und Roggen auf.
What are the harmful effects of DON?
DON is also called vomitoxin because when ingested it causes vomiting, nausea, headache, diarrhea, abdominal cramps and fever.
At high concentrations and advanced levels of contamination, vomitoxin-associated symptoms in animals are more severe. They include a weakened immune system, bleeding and tissue necrosis in the digestive system, nervous problems, and birth defects. These symptoms negatively impact animal production, as animals refuse feed and perform poorly. In humans, food contaminated with DON causes nausea, abdominal pain, vomiting, diarrhea, dizziness, and headaches.
Warum ist DON-Testen wichtig?
Aufgrund seiner starken zytotoxischen und immunsuppressiven Eigenschaften gefährdet DON die Gesundheit von Tieren und Menschen gleichermassen.
Eine DON-Kontamination beeinträchtigt die Produktivität landwirtschaftlicher Betriebe, Futtermittel und Getreidemühlen, mindert die Qualität und schafft Risiken für die Lebensmittelsicherheit. Die Untersuchung auf DON ist von entscheidender Bedeutung, da Fusarium-Pilze im Boden gedeihen. Wenn DON auf dem Feld nicht nachgewiesen wird, bleibt die Kontamination während der gesamten Lagerung bestehen und übersteht die grundlegende Lebensmittelverarbeitung. Da DON eine Gefahr für die Gesundheit von Mensch und Tier darstellt, ist es wichtig, DON frühzeitig zu erkennen und Bedingungen anzupassen, um sein Wachstum zu verhindern. Die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit schreiben vor, dass der DON-Gehalt getestet und unter den angegebenen Teilen pro Million (ppm) gehalten werden muss. In den Vereinigten Staaten fordert die Food and Drug Administration (FDA) einen DON-Gehalt von weniger als 1 ppm in Weizenfertigprodukten, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind.
Wer sollte DON-Tests durchführen?
DON-Tests sollten von Getreideerzeugern und -verarbeitern durchgeführt werden, da es auf den Feldern weit verbreitet ist. Da das Mykotoxin hitzebeständig ist, sollten DON-Tests in jeder Phase der Saatgut- und Getreidelieferkette, einschliesslich der Vermahlung und Verarbeitung, durchgeführt werden. Durch die Untersuchung der Ladung beim Wareneingang kann sichergestellt werden, dass die Rohstoffe von akzeptabler Qualität sind. Die Untersuchung auf DON nach der Lagerung und vor der Endverarbeitung ist wichtig, um DON aus der Versorgung mit Lebensmitteln für Menschen und Tiere herauszuhalten.